외식업계 자동화 현황 고찰

요즘 식당을 가면 서빙 로봇이 서빙을 하는 것을 심심치 않게 볼 수

있다. 영화에서만 보던 일이 이제 실제로 일어나고 있는데 외식업계 

자동화 현황을 고찰하면서 어떤 효과가 있을지 생각해 보자.

 

외식업계로봇 도입 효과 1 : 인력난 해소

서빙과 같은 외식업은 요즘 많은 사람들이 기피를 하고 있다. 우리는

과거 뉴스에서 외식업을 운영하는 사장님들이 인력난으로 고생하는 

현상을 종종 봤다.

이런 상황에 로봇 도입은 분명 인력난을 해소할 수 있고 편의를

도모할 수 있을 것이다.

 

외식업계로봇 도입 효과 2 : 비용 절감

로봇을 사용하면 인건비를 절감할 수 있다. 물론 초기 비용이 들어가기에

무조건 적인 비용절감을 한다고 할 수 없으나 일정기간을 사용하고 나면

분명 사람을 고용해서 하는 것보다 비용 절감의 효과가 있을 것이다.

 

외식업계로봇 도입 효과 3 : 동일 제품 생산

꼭 서빙뿐 아니라 요즘에는 음식을 만들 때도 로봇을 사용한다. 조리로봇도

인기 있다 그 말이다. 이는 같은 맛을 내는 것을 기대할 수 있다. 사람이하면

아무래도 재료의 정량측정이 어렵기에 동일한 맛을 내기 어려운데 로봇이

운용한다면 이런 부분에서 상당한 강점을 가질 것이라 생각된다.

 

외식업계로봇 도입 효과 4 : 가게 운용의 효율화

최종적으로 가게 운용을 효율화할 수 있고 가게를 운용하는 사람의 생활을

편리하게 할 수 있다. 모든 것이 자동화로 운용되기에 사람이 할 때 보다

실수가 줄어들 수 있다. 또한 자동화로 운용되기에 사람의 개인 시간을

많이 할애할 필요가 없어진다.

 

개인적으로 외식업 자동화가 정점에 이른다면 된다면 개인창업을 하는

사람들이 더 많아지지 않을까 조심스럽게 추측을 해본다.

 

직접 일을 할 필요가 없기 때문에 부업으로 매장을 운영하는 것이 충분히

가능할 것이기 때문이다.  

 

과연 어떤 로봇 업체 어떤 자동화 시스템을 갖고 있는 기업이 이 시장을

선도해 나갈까? 투자를 하는 사람이라면 이 분야도 자세히 볼 필요가

있을 것 같다.

 

분명 이 분야도 투자할 가치가 있을 것이기 때문이다.